Справа ветерана: друга спроба Захисника в кавовому бізнесі, яка спрацювала

Володимир Кудря — доброволець, який після служби, важкого поранення та ампутації повернувся до цивільного життя і відкрив власну кав’ярню, змінивши професію хіміка на підприємництво.

До війни Володимир Кудря усе життя працював у сфері хімії: технікум, університет, робота на фармацевтичному підприємстві. У березні 2022 року долучився до війська служив у штурмовій бригаді на Донеччині. Наприкінці 2023 року отримав поранення, яке призвело до ампутації, а на початку 2024-го звільнився зі служби.

— Спочатку я служив у військовій службі правопорядку, потім перевівся у штурмову бригаду. Виконував завдання в районі Кліщіївки та Часового Яру. Поранення отримав наприкінці 2023 року. Звільнився вже у 2024-му через ампутацію, — розповів ветеран.

Повернення до цивільного життя стало точкою перегляду професійного шляху. Попри багаторічний досвід у фармацевтичній галузі. Захисник вирішив спробувати себе у власній справі. Це дає більшої самостійності та нового виклику. Кавовий бізнес зацікавив через стабільний попит і зрозумілу модель.

Перший запуск виявився невдалим: кав’ярня самообслуговування без персоналу не дала очікуваного результату. За пів року стало зрозуміло, що пасивна модель доходу не працює. Підприємець змінив підхід і відкрив повноцінний заклад із командою.

— Перший формат був вуличний, без персоналу. Десь пів року пішло, щоб зрозуміти, що він не працює. Пасивний бізнес не виправдав себе. Я помилявся, думаючи, що цього достатньо. Тому вирішив відкривати повноцінну кав’ярню з людьми, — згадує Володимир Кудря.

Новий старт вимагав швидкого навчання: системи обліку, податки, закупівлі, управління персоналом. Частину інвестицій забезпечив грант, що передбачає обов’язкову роботу бізнесу щонайменше два роки. Сьогодні кав’ярня працює щодня, у штаті — двоє працівників. Середній виторг — близько 3,5 тисячі гривень на день, приблизно 50 клієнтів. Підприємець розширює асортимент, працює з локальними виробниками, контролює закупівлі й витрати.

— Я контролюю закупки, розрахунки з персоналом, наявність товару. Розширили асортимент, бо люди хочуть не лише каву, а ї поїсти смачне. Особливий акцент роблю на роботи із локальними виробниками, — каже ветеран.

Серед викликів, які встають перед підприємцем-початківцем у кавовому бізнесі називає сезонність та технічні проблеми зі світлом та водою. Під час сильних морозів у приміщенні замерзли труби, довелося тимчасово переходити на воду в бутлях, щоб не зупиняти роботу.

Ветеранам, які планують відкрити власну справу Володимир радить займатися тим, що справді цікаво, а також уважно вивчати умови грантів і реально оцінювати свої ресурси.

— Побратимам раджу спочатку провести експертизу тієї сфери бізнесу, якою плануєте займатися. Також має бути інтерес. Я помилявся, коли думав, що можна зайти в будь-яку сферу без підготовки. Також треба звернути увагу на грантову підтримку від держави. Якщо є ідея і внутрішня готовність — варто пробувати, — додав Володимир Кудря.